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日照绿茶是一种以日照为特色的绿茶，也被称为日照碧螺春。它产于中国浙江省杭州市的日照山区，以其鲜嫩的叶片和清新的口感而闻名。
日照绿茶采用日照山区特有的“山高、水寒、云雾、土壤肥沃”的自然环境种植，并且以手工制作的传统工艺进行加工。此外，茶农还采用“短时拔尖、多次折叶”的采摘方法，使茶叶保持鲜嫩。
日照绿茶的外形条索紧结，色泽翠绿，干茶香气高长。冲泡后，茶叶展开，呈现嫩绿色，汤色清澈明亮。口感清爽甘醇，回甘持久。茶汤带有清心解渴的功效，被认为可以提神醒脑、消除疲劳。
由于其独特的口感和品质，日照绿茶被广泛饮用，并且在市场上受到了很高的认可。
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