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1、利用准备一个空碗，倒入适量的食用油，然后将鸡蛋，一个个的滚一遍，涂抹均匀，完后放置通风处，晾干即可，这样做可利用油脂的密封性，将鸡蛋细微的小孔堵住，防止外界因素的干扰，蛋壳内的营养物质和水分，不会往外挥发。
2、鸡蛋可以放在大米中保存，如果嫌鸡蛋脏可以单独取出一些大米，将鸡蛋大头朝上小头朝下放进大米中，大米完全淹没过鸡蛋。这是因为大米能够提供相对的低温，减缓鸡蛋的呼吸作用，而且大米具有很强的吸水性，给大米提供一个干燥的环境，这个方法能够多存放一个月。
3、把变质的茶叶或者浸泡过的茶叶晾干后用纸巾包好，放入鸡蛋里就可以了，这个方法虽然简单却是相当的有效果，但是一定要放在阴凉通风处，茶叶具有很好的吸附湿气保持干燥的作用。
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