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有几种方法可以让盐焗鸡翅的皮变脆。
1. 洗净鸡翅后，用厨房纸吸干水分，保持鸡翅表面的干燥。然后在鸡翅表面涂抹一层薄薄的淀粉，这样可以增加鸡翅皮的酥脆度。
2. 在烘烤之前，先用盐水搅拌擦洗鸡翅。然后将鸡翅放在通风处晾干，让鸡翅皮表面变得更干燥。这样烘烤时鸡翅皮容易变得脆口。
3. 在烹饪过程中，可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水或者油，这样可以增加鸡翅皮的香脆口感。
4. 在烘烤之前，可以在鸡翅皮上撒上一层腌制的干料，比如盐、胡椒、辣椒粉、五香粉等。这样可以增加鸡翅皮的味道和口感。
需要注意的是，无论哪种方法，最关键的是控制好烤箱的温度和时间。一般来说，以200°C左右的高温烘烤20-30分钟，直到鸡翅变成金黄色并且鸡肉熟透为止。
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