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1、在挑选梭子蟹的时候要先挑选个头,自然是大个儿、肥的梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹,一般是在生长发育过程中,没得到充足营养的。
2、要挑选活的梭子蟹,死的梭子蟹价格便宜,尽量不要购买,要尽量挑选活跃爱动的梭子蟹。
3、挑选梭子蟹时尽量挑选母的,母蟹营养价值更高。公蟹肚子上的盖子是长条状、尖的,母蟹盖子是圆形的。
4、挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色、有光泽的,腹部是白色的。这样的梭子蟹是新鲜的。
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