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1、将山药在火上烤一下,使山药的根毛被烤掉。
2、将烤过的山药清洗干净,去除不能食用的部分。
3、将山药切成段,放在蒸屉里。
4、蒸屉上高压锅或电饭锅,待出气之后,蒸15分钟左右即可。
5、判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉,因此成熟之后山药会变的软软的,筷子戳下去没有硬心就是熟了。
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