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三七花炖鸡是一道非常滋补的菜肴，制作方法如下：
1. 准备好新鲜的三七花、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
2. 将鸡肉洗净切块，用开水烫一下去除血水。
3. 热锅加入少许油，放入姜片和葱段爆香。
4. 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀，然后加入清水，水量要刚刚能够淹过鸡肉。
6. 煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟，直到鸡肉变得鲜嫩。
7. 加入三七花继续焖煮5分钟左右，让三七花的营养充分渗入鸡肉中。
8. 最后根据个人口味加盐调味即可。
这道菜具有滋润肺燥、滋补强壮的功效，适合秋冬季节食用。
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