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色釉餐具的安全性取决于所使用的材料和制作工艺。通常，色釉餐具是采用无铅釉或食品安全级别的釉料进行制作的，这样可以避免铅等有害物质溶解到食物中。然而，有些便宜或低质量的色釉餐具可能会使用含有有害物质的釉料，这可能对人体健康造成潜在风险。因此，在购买色釉餐具时，最好选择正规厂家生产的、标有食品安全认证的产品。此外，使用色釉餐具时也要注意避免过度加热或刮伤表面，以防釉料脱落或释放有害物质。
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