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沙参是一种常见的中药食材，常用于煲汤和炖煮。以下是一个简单的做法，可以制作一道美味的沙参汤：
材料：
- 沙参 20克
- 猪肉或鸡肉 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
步骤：
1. 先将沙参用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟至1小时，使其软化。
2. 猪肉或鸡肉切成适当大小的块。
3. 取一个煲锅，加入适量的水烧开。将沙参、猪肉或鸡肉、姜片和葱段放入锅内，加入料酒。
4. 煮沸后将锅调至小火，盖上盖子慢慢炖煮1-2小时，直至汤变得浓稠。
5. 在最后几分钟，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样做出的沙参汤既营养又美味，适合作为一道补品享用。
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