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山楂陈皮泡水喝的功效和作用包括以下几个方面：
1. 消食化滞：山楂陈皮泡水有助于促进消化，减少腹胀、消化不良和食欲不振的症状。
2. 祛湿化痰：山楂陈皮泡水有清热解毒、祛湿化痰的作用，可以缓解流感、感冒等症状。
3. 调节血脂：山楂陈皮泡水含有丰富的维生素C和类黄酮等活性成分，可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，有助于调节血脂。
4. 缓解心脑血管疾病：山楂陈皮泡水可以增强血管弹性，促进血液循环，减少心脑血管疾病的发生。
5. 减肥瘦身：山楂陈皮泡水具有消脂减肥的作用，可以帮助减少体内脂肪积累，减轻体重。
需要注意的是，山楂陈皮泡水适量饮用即可，过量可能导致胃肠不适。有特殊疾病的人群在饮用前最好咨询医生的建议。
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