汤种面包的做法君之

汤种面包是一种日本流行的面包，它具有柔软、湿润和持久的口感。下面是汤种面包的做法：

材料：
- 大麦粉：30克
- 高筋面粉：100克
- 温水：120毫升
- 酵母：1/4茶匙

步骤：
1. 准备汤种：在一个小碗中，将大麦粉、高筋面粉、温水和酵母混合在一起，搅拌均匀。然后用保鲜膜覆盖碗，放在室温下发酵约12小时。

2. 准备主面团：在一个大碗中，将高筋面粉、温水和发好的汤种混合在一起，搅拌成面糊。然后用保鲜膜覆盖碗，放在室温下发酵1小时。

3. 揉面和发酵：将面糊倒在工作台上，用手揉成光滑的面团。然后将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖，再次发酵1小时，或者直到面团变大约一倍。

4. 分割和整形：将发好的面团倒在工作台上，用刮板将其分割成适当大小的面团块。然后将每个面团块稍微搓圆，再用手掌轻轻按扁。

5. 最后的发酵：将整形好的面团块放在烤盘上，留下足够的间隔。然后用保鲜膜覆盖烤盘，让面团块再次发酵1小时，或者直到它们明显变大。

6. 烘烤：将预热至180°C的烤箱中居中放置烤盘，烘烤约15-20分钟，或者直到面包变成金黄色。取出烤盘，将面包移到网架上放凉。

现在，美味的汤种面包就做好了！你可以随意搭配喜欢的配料，如果喜欢更丰富的口味，可以加入芝士、香肠等。希望你能享受这款美味的面包！