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上海小馄饨的汤做法相对简单,主要材料和步骤如下:
所需材料:
1. 大骨或猪骨头:500克
2. 姜块:2片
3. 葱白:2根
4. 清水:适量
步骤:
1. 准备大骨或猪骨头,用水漂洗干净,并剁成小块。
2. 将骨头放入煲锅中,加入足够的清水,大火烧开。
3. 煮沸后,将骨头捞出,洗净杂质后放入清水中,再次煮沸。
4. 将姜块和葱白加入煲锅中,继续煮沸。
5. 煮沸后,转至小火炖煮2至3个小时,期间注意不断用漏网捞去上浮的油脂,以保持汤清。
6. 炖煮结束后,将汤倒入干净的锅中,即可作为上海小馄饨的汤料使用。
以上就是上海小馄饨的汤做法。根据个人口味,还可以根据需要加入适量的盐和其他调料进行调味。
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