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在山西，一般来说，采摘的季节主要集中在夏秋两个季节。
1. 夏季（6月至8月）：这个时候是很多水果的成熟季节。常见的水果包括草莓、樱桃、葡萄等。其中，6月初到7月中旬是草莓和樱桃的主要采摘季节，而8月中旬到9月上旬则是葡萄的采摘季节。
2. 秋季（9月至10月）：这个时候也有很多水果和农作物的成熟。山西是著名的苹果种植区，9月到10月是苹果的采摘季节。此外，山西还有脆李、梨等水果也在这个季节逐渐成熟。
总之，夏季和秋季是山西水果采摘的主要季节，具体的采摘时间会受到气候和生长条件的影响，可以根据不同地区和果品特点进行参考，以确保采摘时水果的成熟度和品质。
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