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山药含有较高的粘液质和淀粉酶抑制剂，所以不能和以下食物一起吃很多：
1. 黄豆：山药和黄豆同食会形成不易消化的物质，容易引起肠胃不适。
2. 红薯：山药和红薯同食会影响人体对维生素B1的吸收，容易导致维生素B1缺乏。
3. 牛肉：山药中的淀粉酶抑制剂会影响牛肉蛋白质的消化和吸收，容易导致消化不良。
4. 花生：山药和花生同食会引起消化不良、胀气等问题，容易导致腹泻或腹胀。
5. 青菜：山药和青菜同食会影响青菜中的铁质吸收，容易导致营养不良。
需要注意的是，以上是一些不宜一起过量食用的食物，适量搭配并不会有太大问题。而且每个人的体质和消化能力也有所不同，请根据自己的情况合理搭配食物，避免过量食用。
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