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山药与以下食物不宜一起食用：
1. 糖类食物：山药中含有一种叫做山药粘液蛋白的物质，当与糖类食物一起食用时，会产生化学反应形成黏稠的物质，不易消化。
2. 酸性食物：山药性味偏甘，若与酸性食物一起食用，容易产生不良反应，导致消化不良或腹痛。
3. 高蛋白食物：山药中含有一种叫做胶质的物质，当与高蛋白食物一起食用时，容易形成凝块，影响消化吸收。
4. 高铁食物：山药中富含维生素C，若与高铁食物一起食用，会抑制铁的吸收。
总之，虽然山药是一种营养丰富的食物，但在搭配食用时需要注意与上述食物的搭配，以免影响消化吸收或产生不良反应。最好在饮食中选择合理搭配的食物以确保营养的平衡。
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