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山药，又称淮山、薯蓣，是一种常见的食用植物，被广泛用于中医药和食疗。山药的功效与作用包括：
1. 补益脾胃：山药具有健脾胃、益气养血的功效，可以改善消化不良、食欲不振、胃肠功能紊乱等问题。
2. 润肺止咳：山药中含有的蛋白质和黏液物质具有润肺止咳的作用，适用于干咳、咳痰不利等症状。
3. 补肾壮阳：山药富含淀粉、维生素和矿物质，有助于补肾壮阳、滋阴补精，对男性性功能障碍、腰膝酸软等症有一定的辅助治疗作用。
4. 调节血糖：山药中的黏液物质可以延缓肠道对葡萄糖的吸收，使血糖上升缓慢，适用于血糖控制不佳的糖尿病患者。
5. 降低血压：山药中的一种物质叫薯蓣皂苷，具有降血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6. 促进消化：山药中的黏液物质能够增加胃液和胆汁分泌，促进消化吸收，对消化不良、胃酸过多等症状有一定的缓解作用。
总的来说，山药具有补益脾胃、润肺止咳、补肾壮阳、调节血糖、降低血压、促进消化等功效与作用。但是，由于山药属于植物药物，不同的人体体质和疾病状态可能会有不同的反应，所以在使用山药作为药食同源食材时，建议在医生或中医师的指导下进行。
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