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1、山药与黄瓜、南瓜、笋瓜、猪肝、香蕉等食物相克。
2、黄瓜、南瓜、笋瓜。山药富含维生素C,而黄瓜、南瓜、笋瓜中含有维生素C分解酶,山药与这些食物同食的话,容易导致山药中的维生素C被分解破坏,使山药中的营养成分降低。
3、猪肝。猪肝富含铜、铁、锌等微量元素,山药中的维生素C遇到铜铁锌等金属离子,会加速氧化,从而被破坏,降低了营养价值,因此也不适合与猪肝同食。
4、香蕉。山药和香蕉中的膳食纤维都比较丰富,食用后膳食纤维会吸水膨胀,产生饱腹感,若同时食用山药和香蕉,容易引起腹胀、甚至腹痛。
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