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山药鱼头汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作山药鱼头汤的简单做法：
材料：
- 鱼头500克
- 山药200克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 高汤或清水适量
- 葱花适量
步骤：
1. 把鱼头洗净，切成块状，用料酒腌制10分钟；
2. 山药去皮，洗净，切成块状备用；
3. 热锅加入少许食用油，放入姜片煸炒，然后加入鱼头，煎至两面金黄；
4. 加入适量高汤或清水，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟，去除浮沫；
5. 把山药块加入锅中，继续煮10分钟，直到山药熟软；
6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，煮开后关火；
7. 撒上葱花点缀即可。
山药鱼头汤煮制出的汤汁浓郁醇厚，山药的添加不仅增加了汤的口感，还增添了营养成分，非常适合健康饮用。
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