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苕粉是一道非常受欢迎的传统中国菜品,下面是制作苕粉的步骤:
材料:
- 鲜嫩的苕粉(200克)
- 瘦肉(100克)
- 鸡蛋(1个)
- 青笋(适量)
- 青椒(适量)
- 大蒜(适量)
- 姜末(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 花椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将苕粉用清水泡软,约需要15分钟,然后用清水冲洗掉浸泡的泡水。
2. 瘦肉切成丁状,青笋切成细长片,青椒切成丁状。
3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 热锅倒入适量的食用油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 加入瘦肉翻炒至变色。
6. 加入青椒和青笋翻炒均匀。
7. 倒入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水煮沸,将苕粉放入锅中,用筷子或铲子拨散。
9. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
10. 慢慢倒入打好的蛋液,用筷子搅拌均匀。
11. 最后,撒上适量的花椒粉提味即可。
这样,美味的苕粉就做好了,可以尽情享用啦!
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