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烧烤羊排可以通过腌制来增添风味。以下是一个简单的腌制配方：
### 材料：
- 羊排（羊腿或羊肩均可）
- 大蒜（切碎）
- 生姜（切碎）
- 柠檬汁
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒粉
- 香草（比如迷迭香、百里香等，可以根据个人口味选择）
### 步骤：
1. 在一个大碗中，将切碎的大蒜、生姜、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉和香草混合均匀，制成腌料。
2. 将羊排放入一个浅盘或密封袋中。
3. 将腌料均匀地涂抹在羊排上，确保每一块都被腌料覆盖。
4. 将盖好的浅盘或密封袋放入冰箱腌制，时间可以根据个人口感而定，一般建议腌制时间为4至24小时。
5. 腌制时间结束后，取出羊排，让其回到室温。
6. 烤前，将羊排从腌料中取出，沥干多余的腌料。
7. 在烧烤架上预热，然后将羊排放在烧烤架上，烤制至熟透或根据个人口味来确定烤制程度。
烧烤羊排的时间取决于肉块的厚度和个人口味，一般来说，每一面烤制约为5至10分钟，或直到肉变熟。烤制过程中可以不时地翻动羊排，以确保均匀烤熟。完成后，可以将剩余的柠檬汁挤在羊排上，增添一些酸味。享用时，可以搭配沙拉、烤蔬菜或土豆等配菜。
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