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圣诞烤鸡的时间和温度可以根据不同的食谱和个人喜好进行调整，以下是一般推荐的时间和温度:
1. 预热烤箱至220°C（425°F）。
2. 将鸡放入烤盘上，刷上橄榄油或黄油，撒上适量的盐、胡椒和其他喜欢的香料。
3. 将鸡放入预热好的烤箱中，烤制大约15分钟以锁住鸡肉的水分，使外皮变得金黄。
4. 之后将烤箱温度降至175°C（350°F），继续烤制，每磅（约450克）计算烤制时间20分钟。例如，一只5磅（约2.3公斤）的鸡需要烤制约1小时40分钟。
5. 在烤制过程中，每隔20-30分钟就用烤鸡汁或鸡汤刷一次鸡，以保持鸡肉的湿润。
6. 使用食物温度计来确保鸡肉达到安全熟透温度，即内部温度达到165°F（74°C）。
请注意以上时间和温度仅供参考，实际烤制时应根据鸡的大小和个人喜好进行调整。最好跟随所选食谱的指示进行烤制。
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