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1、生的白芝麻能吃。但是肠胃不好，脾胃虚弱的人不建议尝试生吃芝麻，及时脾胃好的人也不建议多吃，生芝麻很容易滑肠，尤其会造成大便稀薄的症状，适量食用就很重要。
2、作为一种农作物，它其中富含的油脂含量非常丰富，营养成分主要是不饱和脂肪酸、蛋白、矿物质以及维生素e，可以起到健脑益智、抗衰老、降血脂、补血养血、补虚强体的作用。白芝麻熟吃好，用铁锅干炒，炒出香味。炒熟了碾碎，拌上糖或盐，加在凉菜上，而且还可以在早餐吃一些可以提供一天所需要的营养价值，放在粥上。既好保存，食用又方便，比如说将白芝麻和黄豆混合在一起之后放入搅拌机中，将它打碎之后再添入适量的温水，喝起来是非常美味的。
3、日常食用生的白芝麻可以满足人体的气虚血亏，给人体起到补肝益气，润肤护肤的功效，使皮肤变得更加光滑和红润。
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