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煮生姜和葱须水的功效有以下几个方面：
1. 缓解感冒和咳嗽：生姜和葱须都具有温性和辛味，可以刺激血液循环和发汗，有助于缓解感冒、咳嗽、鼻塞等症状，并促进身体康复。
2. 改善消化问题：生姜具有促进消化的作用，可以帮助缓解胃部不适、消化不良、恶心等问题。葱须则有助于消化食物，缓解胀气和腹胀感。
3. 减轻关节疼痛：生姜含有一种叫做姜黄素的活性物质，具有抗炎和镇痛作用，能够缓解关节疼痛和炎症，对于关节炎等疾病有一定的辅助治疗效果。
4. 促进血液循环：生姜和葱须都具有温性质和促进血液循环的作用，能够增加血管扩张，促进血液循环，有助于缓解寒冷引起的手脚冰冷、经期不调等问题。
5. 增强免疫力：生姜和葱须富含抗氧化物质和维生素C，能够提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感染和疾病。
需要注意的是，生姜和葱须水可能不适合所有人，特别是孕妇、哺乳期妇女、胃溃疡患者以及对生姜和葱过敏的人，应避免过量食用或咨询医生建议。
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