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1、鲜食。鲜食是指直接将生姜嚼食,虽然嚼食姜的辛辣味会刺激口腔,但鲜食可以最大程度的将生姜中的营养物质保留下来。
2、泡水。生姜也可以泡水饮用,生姜泡水应该将生姜的外皮刮掉,因为生姜的外皮性寒,如果使用带皮的生姜泡水,过量饮用会导致,寒邪之气侵袭脾胃,导致腹泻、腹痛的症状,去皮后的生姜泡水也应该适量饮用,过量饮用会导致上火的症状出现。
3、炮制。生姜可以切片后,风干炮制,外面裹上白糖,做成姜片,这样也可以将生姜的营养成分进行保留。
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