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腌制生木瓜是一种传统的泰国料理方法，能够增添木瓜的口感和味道。下面是制作腌制生木瓜的简单步骤：
材料：
- 生木瓜：1个
- 大蒜：2瓣（切成薄片）
- 红辣椒：1个（切成薄片）
- 青柠：2个（取汁）
- 鱼露：3汤匙
- 白糖：2汤匙
- 蔓越莓：适量（可以替代番茄的酸味）
步骤：
1. 将生木瓜去皮，切成细丝状。可以使用刨丝器或者切成薄片后再切成丝。
2. 将切好的木瓜丝放入一个大碗中，加入蒜片和辣椒片。
3. 在碗中加入青柠汁、鱼露和白糖。搅拌均匀，使所有配料充分混合。
4. 让木瓜丝浸泡在调味汁中，腌制30分钟到1小时。可以根据个人口感调整腌制时间，时间越长味道越浓。
5. 将腌制好的木瓜丝装入碗中，撒上蔓越莓作为配菜。
可以根据个人口味添加其他蔬菜、水果或者坚果作为调料，如胡萝卜丝、洋葱丝、花生碎等。腌制好的生木瓜可以作为开胃菜、配菜或者凉拌菜享用。
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