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生牛奶一般不需要煮。煮牛奶会使其变稠，丧失一部分营养成分，而且可能会破坏部分味道和口感。如果你需要煮牛奶用于某种食谱或制作饮品，一般建议将牛奶加热至接近沸腾的温度（约70-80摄氏度），然后立即关闭火源。这样可以杀灭部分细菌，同时保留较多的营养成分。
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