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菜名：西兰花炒蛋
功效：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于提高大脑功能和增强记忆力。同时，它还含有丰富的蛋白质和抗氧化剂，有助于改善心血管健康和增强免疫力。
材料：
- 1颗西兰花
- 3个鸡蛋
- 2勺橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
做法步骤：
1. 将西兰花切成小朵，然后用开水焯烫至稍微变软，捞出备用。
2. 在一个碗中打散鸡蛋，并加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在炒锅中加入橄榄油，烧热后加入切碎的大蒜，炒香。
4. 加入焯烫好的西兰花，翻炒一会儿，使其均匀受热。
5. 倒入打散的鸡蛋，用锅铲轻轻推动，让鸡蛋均匀包裹住西兰花。
6. 继续翻炒数分钟，直到鸡蛋炒熟，西兰花热透即可。
7. 捞出装盘，即可享用热腾腾的健脑美食。
注意事项：
1. 炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒过久导致蛋熟透。
2. 鸡蛋的搅拌时间要充分，以确保鸡蛋的细腻口感。
3. 可根据个人口味加入适量其他调味品，如蚝油或酱油。
这道简单又健脑的西兰花炒蛋是一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且容易消化。无论是作为早餐、午餐或晚餐的一道美味菜品，都能带给你良好的食欲和增强大脑功能的功效。快来尝试制作吧！
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