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好的信阳毛尖应该具备以下特点：1. 外形优美：好的信阳毛尖应该条索紧细，色泽翠绿，叶面光亮有光泽。2. 香气高雅：好的信阳毛尖应该散发出清香高雅的茶香，茶香应该纯正、持久。3. 口感鲜爽：好的信阳毛尖应该口感鲜爽，茶汤应该清澈，入口后有回甘感。4. 茶叶底嫩绿：好的信阳毛尖在冲泡后，茶叶底应该呈现嫩绿色，有条索，表现出茶叶品质优良。5. 产地正宗：好的信阳毛尖应该来自正宗的产地，信阳是信阳毛尖的原产地之一，在信阳产的信阳毛尖更具可靠性。总之，好的信阳毛尖应该具备外形美观，香气高雅，口感鲜爽，茶叶底嫩绿，同时来自产地正宗的要求。
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