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1、瑶柱煮粥。食材：大米，瑶柱，姜。做法：大米浸泡30分钟，瑶柱浸泡20分钟，取一片姜切丝；大米、瑶柱、姜丝一起放进锅里，开火煮，滚后10分钟转小火；根据锅的种类不同（高压锅、瓦罐、砂锅、电饭煲），熬制的时间会不同，电饭煲一般是50分钟。关火前的5分钟加入适量盐，搅拌均匀。
2、瑶柱冬瓜汤。食材：瑶柱，冬瓜，枸杞，姜片。做法：瑶柱浸泡20分钟，冬瓜去皮切块，姜切片；冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱，姜片，转中火；煮30分钟后加入枸杞，5分后加入适量盐，再煲5分钟即可。
3、瑶柱炒西兰花。食材：瑶柱，西兰花，洋葱，生抽，料酒，盐。做法：西兰花切小块，瑶柱浸泡20分钟，半个洋葱切丝；烧水，水滚后放入西兰花烫3分钟，沥干水待用；锅内热油，把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去，快炒，加入一大勺料酒和生抽；炒3分钟左右，将锅里面的食材和汤汁一起盛出；再次热油，倒入沥干水的西兰花，加入适量盐、一勺生抽，再炒2分钟盛出。摆盘，将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方，浇上剩余的汤汁即可。
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