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湿核桃的保存方法如下：
1. 风干法：将湿核桃放在通风良好的地方，避免阳光直射，保持湿度低，让核桃自然风干。这种方法比较耗时，需要几周到数月的时间才能完全风干。
2. 烤干法：将湿核桃放在烤箱中，以低温（约40-50°C）烤干。时间根据湿度和核桃的大小而定，一般需要几个小时到一天的时间。
3. 冷藏法：将湿核桃放入密封的塑料袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度一般在0-5°C之间，可以延长湿核桃的保存时间，但是湿核桃质地可能会变软。
4. 冷冻法：将湿核桃放入密封的冷冻袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻温度最好在-18°C以下，可以保存较长时间，但对湿核桃质地有一定影响，解冻后可能比较湿润。
无论采取哪种方法，保存前最好将湿核桃清洗干净，去除外表的泥土和杂质，确保保存环境干燥卫生，以延长湿核桃的保鲜期。
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