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释迦水果的成熟期通常为6到8个月，要放置一段时间才能食用。一般来说，待果皮由绿色转变为黄色，表面有些许裂纹，并且果实感觉沉重，这时候释迦水果就可以食用了。但是由于个体差异和储存条件的不同，有些个体可能需要更长的时间来成熟。最好在放置的过程中经常观察果皮颜色和质地，以确认释迦水果是否已经成熟。
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