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一般而言，手术后多久可以开始进食取决于手术的类型和个体的恢复情况。以下是一些常见手术的一般建议：
1. 一般外科手术：手术后通常需要等待数小时至24小时才能开始进食。开始时可能会给予液体饮食，然后逐渐过渡到普通饮食。
2. 腹部手术：腹部手术可能需要更长的时间才能开始摄入食物。通常需要等待1-2天左右，以允许肠道功能恢复。
3. 心脏手术：心脏手术后，进食需要等待数天至一周，具体取决于患者的恢复情况。
请注意，以上时间仅为一般指导，具体情况仍需遵循医生的建议。在手术后，医生会根据患者的具体情况进行饮食指导，并逐步引导患者从液体到软食再到普通饮食的过渡。及时与医生交流，了解正确的饮食计划和进食时间是非常重要的。
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