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1、材料:猪蹄,花生,姜片,蒜头,香叶,八角,生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,鸡精,醋。
2、猪蹄洗净,先过水氽一氽,捞出备用;油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角,爆一爆。
3、倒入猪蹄翻炒一会儿。
4、加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋。
5、倒入清水,淹过猪蹄。
6、加入花生米。
7、盖锅盖,大火烧开,转小火,1小时以上至肉烂,放鸡精调味即可。
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