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蔬菜具有许多重要的功效与作用，包括：
1. 提供丰富的营养素：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体健康。
2. 促进消化系统健康：蔬菜中的纤维有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘等问题。
3. 降低慢性疾病风险：蔬菜中的抗氧化物质有助于降低慢性疾病的风险，如心脏病、癌症和糖尿病。
4. 控制体重：蔬菜通常富含纤维，能够增加饱腹感，有助于控制体重。
5. 保护视力：一些蔬菜中含有丰富的维生素A和其他抗氧化物质，有助于保护眼睛健康，预防视力问题。
总的来说，蔬菜是健康饮食中不可或缺的一部分，对于维持身体健康和预防疾病都起着重要作用。
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