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水苏糖(sucrose)是一种常见的二糖,由葡萄糖(glucose)和果糖(fructose)通过酯键连接而成。它是一种天然存在于植物中的甜味物质,常见于甘蔗、甜菜和糖槐等植物中。水苏糖在食品加工中被广泛应用,常用作食品甜味剂和烹调原料。
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