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制作水煮虾的步骤如下:
1. 准备材料:虾、姜、蒜、干辣椒、青蒜或者葱花、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、香油。
2. 将虾去头去壳,用开水焯烫一下去腥,然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的水,放入姜片和蒜片烧开,然后倒入适量的料酒。
4. 将焯烫过的虾放入锅中,煮至虾变色即熟,然后捞出备用。
5. 另起锅,加入适量的油,倒入干辣椒煸炒出香味。
6. 将捞出的虾放入锅中,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。
7. 最后撒上青蒜或者葱花,淋上少许香油,翻炒均匀即可。
8. 装盘后即可食用。
温馨提示:水煮虾的辣椒量可以根据个人口味适量增加或减少。
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