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1、丝瓜放到冰箱里面变黑还是可以继续吃的,丝瓜发黑是因为氧化作用。
2、丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。丝瓜变黑是氧化产生的褐变,且有些丝瓜的品种本就是如此,因此变黑的丝瓜是可以食用的。但放在冰箱里的丝瓜建议两天左右就吃完,这样既新鲜且口感也比较好。
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