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要炒出好吃的四季豆,可以尝试以下方法:
1. 准备四季豆并剪去两头,将其洗净并切成长度约为4-5厘米的段。
2. 加热锅中的适量食用油,待油温升高后,加入葱姜蒜末进行炒香。
3. 加入切好的四季豆,用大火翻炒30秒至1分钟,让其快速均匀受热。
4. 加入适量的盐、酱油和糖,并加入一些水(约2汤匙),迅速翻炒均匀。
5. 转小火,盖上锅盖焖炖2-3分钟。这样可以保持豆子的嫩脆口感。
6. 打开锅盖,迅速翻炒2-3分钟,让四季豆均匀受热,水分收干。
7. 最后,可以根据个人喜好加入一些调味料,如味精、辣椒油等,翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤,可以炒出香糯嫩脆的四季豆,保留其原本的鲜美口感。
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