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四物炖是一道中医滋补养生的汤品，通常由瘦肉、猪骨、枸杞子和红枣组成。这道汤的主要功效是补气养血，对于调理气血不足、提高免疫力、改善贫血等都有很好的效果。其中，红枣具有补血益气、养心安神的作用；枸杞子有益肝肾、明目补血的功效；猪骨含有丰富的胶原蛋白，有滋补肌肤、滋养关节的作用；瘦肉则是良好的蛋白质来源，有助于滋补身体。
因此，在四物炖中，可以说红枣、枸杞子、猪骨和瘦肉都各有其独特的营养价值，共同搭配炖煮的话可以起到互补作用，最为滋补。这道汤一般适合气血不足、体质虚弱、容易疲劳、面色苍白等人群食用。
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