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1、材料:酸菜,猪里脊肉,姜丝,干辣椒,盐,味精,糖,花椒,蒜末,料酒,十三香粉,酱油,老抽;
2、将猪肉切片,酸菜切片。
3、将姜切丝,蒜切片,葱切末。
4、酸菜用水多泡一会,防止太酸。
5、锅内上热油爆香姜丝,蒜末,葱花,下入肉片炒至散白,下干辣椒,花椒煸炒出香味。
6、下酸菜继续炒,随即加盐,味精,糖,料酒,十三香粉,酱油,老抽,把汁水炒干即可。
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