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酸豆汤是一道经典的川菜，口感酸辣开胃，非常受欢迎。下面是酸豆汤的一种做法大全：
材料：
- 200克豆芽
- 150克木耳
- 150克豆皮
- 100克瘦肉
- 2个酸豆
- 1个青椒
- 适量姜片
- 适量葱花
- 适量香菜叶
- 适量盐
- 适量鸡精
步骤：
1. 将豆皮、木耳、酸豆、青椒洗净，切成丝备用。
2. 瘦肉切成薄片，用盐和鸡精腌制一会儿。
3. 烧开一锅水，将豆芽焯水后沥干备用。
4. 另起一锅热水，将豆皮和木耳焯水后捞起沥干备用。
5. 长沙酸豆切成小块备用。
6. 锅中放适量油，加入姜片爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
7. 加入焯水后的豆芽、豆皮、木耳，翻炒均匀。
8. 加入适量水，煮开后煮5分钟，期间撇去浮沫。
9. 加入酸豆和青椒丝，继续煮1分钟。
10. 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。
11. 装盘后撒上葱花和香菜叶，即可食用。
以上就是酸豆汤的一种做法，你可以按照自己的口味进行调整。希望对你有帮助！
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