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1、主料:鲍鱼四只适量、大蒜两头、生抽少许。
2、鲍鱼用小勺贴着边慢慢取出,去内脏,用百洁布擦洗干净。
3、贝壳也要洗干净。
4、起锅烧水,水开后下贝壳煮两三分钟,捞出来。再煮鲍鱼一分钟捞出透凉。
5、焯过水的鲍鱼。
6、烫好的粉丝切碎。
7、两头蒜蓉拍碎。
8、起锅烧油,下蒜蓉炒香微黄,放少许生抽。
9、把炒好的蒜蓉一半放在粉丝中,放在贝壳中。
10、把鲍鱼打花刀,放在粉丝上,再放上蒜蓉。水开上锅蒸五分钟即可。
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