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酸汤面条是一道颇受欢迎的家常面食，口感酸爽开胃。下面介绍一种简单的家常制作方法。
材料：
- 面条：一把（约200克）
- 蔬菜：白菜、胡萝卜、豆芽等适量
- 瘦肉：适量
- 韭菜：适量
- 醋：适量
- 酱料：生抽、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精适量
步骤：
1. 准备材料，将蔬菜洗净切片，瘦肉切成丝，韭菜切成段。
2. 锅中放适量水，将水烧开，加入面条煮熟后捞出备用。
3. 另取一锅，加入适量食用油，烧热后放入姜末、蒜末炒香。
4. 加入切好的瘦肉丝翻炒至变色。
5. 放入蔬菜翻炒片刻，加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 倒入适量水煮开，煮至蔬菜变软。
7. 加入适量醋搅匀，尝味道，根据个人口味可以适量加入生抽调色。
8. 最后加入韭菜煮开，即成酸汤。
9. 将煮好的面条放入碗中，淋上热汤即可。
酸汤面条的家常做法就是这样简单，但是需要注意的是，根据个人的口味可以适量添加自己喜欢的调料，比如辣椒油、花生碎等。在炒瘦肉和蔬菜时要快炒，保证营养在火候的控制下不会流失太多。此外，在加入醋之后要随时尝味道，根据个人的喜好进行调整。
酸汤面条可以作为一道简单但美味的家常菜，不仅满足了口腹之欲，而且还能够给人带来酸爽开胃的感觉。尤其适合夏季食用，既可以消暑又可以增加食欲。
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