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1、材料:冷面面条,辣椒面、韩式辣白菜,黄瓜丝,西红柿片,煮蛋,香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁少许。
2、把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。
3、把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。
4、把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
5、然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。
6、提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
7、把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。
8、上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣白菜丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,这样一碗冷面就做好了,酸甜开胃特别的好吃。
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