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蒜头煮水的功效和作用有以下几个：
1. 改善血液循环：蒜头中含有大量的硫化物，可以促进血液循环，增加血管弹性，有助于预防心血管疾病。
2. 提高免疫力：蒜头中富含的矿物质、维生素和抗氧化物质可以提高免疫力，从而帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭，预防感冒和其他感染性疾病。
3. 抗菌消炎：蒜头具有较强的抗菌和抗炎作用，可以用来治疗一些皮肤感染和炎症，如痤疮、湿疹等。
4. 降血压和降血脂：蒜头可以促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇含量，从而有助于降血压和降血脂，预防高血压和心血管疾病。
5. 改善消化功能：蒜头可以增强胃液分泌，促进食物的消化和吸收，预防胃病和消化不良。
需要注意的是，蒜头煮水的功效和作用相对比较温和，如果需要更显著的效果，可以考虑将蒜头切碎吃生或炒熟食用。同时，蒜头可能会引起口臭和消化不良等不适症状，在使用时要注意适量。
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