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功效: 素包子是一道非常受欢迎的传统中式点心,其主要功效包括提供丰富的蛋白质和纤维,增强饱腹感,帮助消化,同时也适合素食者和对肉类敏感的人群。
材料:
- 面粉:500克
- 酵母:10克
- 温水:约250毫升
- 青菜:适量(如菠菜、芹菜等)
- 香菇:适量(鲜或干)
- 豆腐:适量
- 姜蒜粉:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 糖:适量
做法步骤:
1. 将青菜洗净后切碎,香菇用温水泡软后切碎,豆腐切成小块。
2. 将面粉放入大碗中,加入酵母和温水,搅拌均匀后揉成光滑的面团,盖上湿布静置约1小时发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团取出,揉搓几次排气,然后分成小面团,擀成面皮。
4. 将切碎的青菜、香菇和豆腐加入搅拌碗中,加入适量的盐、酱油、姜蒜粉、糖和香油,搅拌均匀做成馅料。
5. 将馅料放在面皮中央,然后包起来封口,擀成包子形状。
6. 将包子放入蒸锅里,蒸约15-20分钟即可。
注意事项:
1. 面团发酵时要放在温暖的地方,避免受凉或过热。
2. 馅料可以根据个人口味调整,增加或减少配料的份量。
3. 包子在蒸之前要让它们静置一段时间,以保证面团充分发酵,包子口感更好。
4. 蒸包子时不要开盖,以免蒸汽散失影响蒸制效果。
素包子是一道简单又美味的素食点心,你可以根据个人口味喜好添加各种蔬菜和调料,享受纯素的健康美食。制作素包子也是一种有趣的家庭活动,适合与家人或朋友一起品尝和制作。希望你能成功制作出美味的素包子,享受它带来的纯素美味!
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