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1、山药洗净去皮,切成块。
2、起锅烧水,水开放入山药焯水后过凉水,沥干水分备用。
3、炒好水的山药放入容器中,放入干淀粉,翻拌均匀。
4、起锅烧油,油热放入粉丝,炸好后捞出,捏碎。锅中转小火,放入山药。炸好后捞出。
5、起锅加水,白糖,熬制枣红色,放入山药,翻拌均匀,倒在粉丝上,翻拌均匀即可装盘。
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