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1、肃宁大闸蟹煮十五分钟左右。螃蟹大小不同,所用时间也不同。
2、煮之前应放在淡盐水中浸泡半个小时,冷水下锅,这样蟹腿才不容易脱落。二两左右的螃蟹大火焖至十五分钟左右,三两左右的螃蟹需煮二十分钟。煮的时候可以加一点姜丝,出锅后蘸料即食。
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