笋要焯水吗 吃笋要不要焯水

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文章最后更新时间:2023-03-05 06:24:47,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

1、竹笋是需要焯水的。

2、新鲜的竹笋含有丰富的草酸,如果没有经过焯水食用,不仅会影响身体对钙的吸收,竹笋还会产生苦味,难以下咽。因此,新鲜的竹笋最好不要直接炒,可以先用水煮3分钟,将新鲜竹笋中的草酸分解,使其不影响钙的吸收,还可以去除涩味并改善口感。

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