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1、糖醋汁:1勺料酒+2勺生抽+3勺醋+4勺白糖+1勺玉米淀粉,拌匀备用。
2、猪肉切小块,加1个鸡蛋+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+适量胡椒粉+1勺玉米淀粉,抓匀腌制半小时,然后再加1大勺玉米淀粉和1大勺面粉,抓匀。
3、油锅加热,放入挂上面糊的猪肉,炸至金黄后控油捞出。
4、锅中少油,倒入酱汁,加热翻炒至浓稠,倒入小酥肉,翻炒裹上糖醋汁,撒上熟芝麻即可。
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