粟子骨头汤的做法

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文章最后更新时间:2023-11-21 21:08:15,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

粟子骨头汤是一道经典的汤品,它的做法如下:

所需材料:
1. 500克猪骨头
2. 100克粟子
3. 2颗红枣
4. 适量盐和胡椒粉

步骤:
1. 将猪骨头放入锅中,加入足够的水,煮沸后撇去浮沫,然后煮10分钟。将水倒掉,用清水冲洗骨头,去除血水和杂质。

2. 把清洗后的骨头放回锅里,加入足够的水,再把粟子和红枣也放入锅中。

3. 将锅置于火上,大火煮沸,然后转小火慢炖2小时。期间需要不时地用勺子撇去汤面上的浮沫。

4. 炖煮时间到,汤变得悠黄浓稠时,加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 熄火后,将汤倒入碗中,即可享用粟子骨头汤。

注意事项:
1. 在第一步清洗骨头的时候,可以用火焯水的方法,这样可以去除血水和腥味。
2. 慢炖的时间会使汤汁更加浓郁可口,如果不喜欢太浓的汤可以适当减少炖煮时间。
3. 调味时可以根据个人口味进行调整,多加或减少盐和胡椒粉的用量。

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